lunes, 24 de junio de 2013

CCC1: ANDECHS SPEZIAL HELL, GOUDEN CAROLUS CLASSIC y JUDAS.


El pasado fin de semana nos reunimos varios amigos para probar cervezas en lo que bautizaré como sesiones CCC, como los cursos. Son Catas de Cervezas entre Colegas. Solemos hacer este tipo de veladas para conocer nuevas referencias y para recordar otras que hacía tiempo no probábamos. En esta ocasión las elegidas fueron la alemana Andechs Spezial Hell y las belgas Gouden Carolus Classic y Judas.







Para abrir boca empezamos por la ANDECHS SPEZIAL HELL, ideal para calentar motores y dejar las de más alta graduación para después. Se trata de una cerveza rubia alemana que nos gustó desde el principio. Aroma a frutas, flores, que continúa en el delicioso trago haciendola una lager muy rica. Una cerveza muy conseguida y que sirvió para empezar la velada.







GOUDEN CAROLUS CLASSIC: Tenía ganas de probar a la que fue elegida Premio mejor cerveza oscura de 2012. Estamos ante una Strong Dark Belgian ale.
Elaborada en la cervecera Het Anker de Mechelen, es una de las más antiguas de Bélgica, ya que data de 1369.

Curiosidad: Toma su nombre de Gouden Carolus debido a que era la cerveza favorita de Carlos V, el cual la tomaba en sus cacerías, y así se llama la moneda de la época donde salía su cara, de ahí su nombre “Carolus dorada”.

Para los que les guste viajar, decir que ahora la Het Anker tiene hotel con restaurante donde se sirven sus cervezas.

En lo que respecta a la Gouden Carolus Classic, que es lo que nos ocupa, es de color granate oscuro y espuma abundante color marfil oscuro. El aroma es complejo, como todo en esta cerveza, predominando el chocolate pero también puedes encontrar reminiscencias de plátano.
Sabor a ciruela, chocolate, madera, frutos secos, muy compleja con varias capas de sabor. Una gozada.
Pese a sus 8,5% de alcohol no es muy evidente en olfato ni en boca, si un poco al final en garganta, con una sensación cálida que deja.
Me gusta mucho la textura, muy cremosa y suave. Una cerveza excelente.







Para acabar teníamos la JUDAS: Hacía tiempo que no probaba esta potente Belgian ale de 8,5% grados. Ya en el aroma se notan toques de fruta y el alcohol. En boca se nota un dulzor al principio pero con un acompañamiento del alcohol que veo muy fuerte, aunque está bien combinado con un toque amargo. Una cerveza con carácter pero demasiado fuerte para mi gusto. 
Quizá después de la Carolus era difícil que tuviéramos muy buena opinión de la Judas, por lo que decepcionó un poco. No es una cerveza que compraría continuamente.








Así, en esta sesión hemos probado una rubia ligera y dos belgas de más alta graduación y con más complejidad. La que mejor opinión tuvo fue la Gouden Carolus Classic, todo un descubrimiento. Luego iría la Andechs Spezial Hell, que es una rubia que seguiré de cerca y por último la Judas, que sirvió para cerrar.

Hemos quedado para la próxima en traer cervezas más ligeras, ahora que viene el verano, porque dos de 8,5% es mucho y el cuerpo pide más lagers, IPAs, etc. más refrescantes. De ello seguiremos informando en nuestras CCC.






martes, 18 de junio de 2013

DESDE UCRANIA: LVIVSKE PORTER Y OBOLON PREMIUM

He aqui una muestra de dos cervezas de Ucrania, dos estilos diferentes como son Baltic Porter y Baltic Lager para hacernos una idea de lo que podemos encontrar en ese pais.


LVIVSKE PORTER: Una Baltic Porter. Su olfato es de bizcocho, y promete, ya que su color oscuro y sus 8º de alcohol nos hacen creer que estamos ante una cerveza densa pero nada más lejos: sorprende su ligereza en boca. Un final a regaliz y menta nos deja buen sabor que perdura, pero el poco sabor al principio y su falta de cuerpo la hacen perder mucho. Esperaba más de esta cerveza.






OBOLON PREMIUM: Tiene una buena retención de espuma para ser una lager.
Explota bien en boca con un sabor amargo pero muy refrescante, con un ligero sabor cítrico final que la hace interesante.
Pese a ser Obolon la marca líder de Ucrania, su mejor lager no destaca especialmente entre las lagers europeas pero si que es mejor que cualquiera de ese tipo hecha a nivel industrial en nuestro pais (lo cual no es ningún mérito tampoco). 5% de alcohol.




Con estas dos empezamos a descubrir cervezas venidas del Este. De seguro que iremos encontrando referencias interesantes.



viernes, 14 de junio de 2013

CATA EN BEERS AND TRAVELS: SPIGHA

Los amigos de Beers and travels nos prepararon una nueva sesión de cata con la cervecera alcoiana Spigha. Como preámbulo Toni hizo una explicación muy didáctica sobre cómo se elabora la cerveza con la cual pudimos aprender mucho, aparte de poder ver y conocer granos y lúpulo que usa Spigha para su preparación.



En cuanto a las cervezas, pudimos probar sus tres productos: Voramar, Gurugú y Na Valora, por este orden, que también corresponde a su orden de complejidad de sabores y matices.



Voramar: Su última creación es una Blonde Ale afrutada. La espuma tiene muy buena retención, persiste. El color es turbio. Una cerveza suave y lupulizada con mucho sabor.






Gurugú: Una Brown Ale que gustó mucho. En nariz es muy evidente el olor a torrefacto, café. El sabor continúa esa dinámica, con gusto a café y chocolate pero no en exceso, muy armónica.





Na Valora: Y llegamos a la que más me gustó, su cerveza más compleja y rica en matices que hizo la delicia de los presentes. Es una American Pale Ale elaborada con lupulos americanos. Tiene un aroma a hierba y frutas. Su sabor evoluciona en el trago llegando al amargo lúpulo final que se hace evidente junto con el matiz herbal. Muy rica.







En definitiva, una magnífica sesión muy bien estructurada, tanto al principio con la explicación de Toni como en la propia cata, subiendo la complicación de las cervezas que íbamos probando, y sobretodo por la buena opinión que tuvieron las cervezas Spigha.




lunes, 10 de junio de 2013

BREWDOG: PUNK IPA y 5 A.M. SAINT

A la hora de hablar de una cervecera como Brewdog vale la pena ponerse en antecendentes. Estamos hablando de una marca que ha ostentado el récord de cerveza más fuerte durante un tiempo con su Sink the Bismarck de 41º de alcohol. (Ahora lo ostenta la Schorschbock 57 con sus 57,5º).
Los amigos de Brewdog sacaron una edición limitada de 12 botellas de su The end of story que aparecían encajadas en animales disecados. Cada una valía 700 libras.

Sabiendo de lo que son capaces estos escoceses, decir que es una marca que está gustando mucho, especialmente dos de sus creaciones que voy a pasar a comentar brevemente.

La 5 A. M Saint es una cerveza con mucho aroma, a mi me recuerda a melocotón, la verdad que muy agradable al olfato. Y lo que me sorprendió es que después de esa sensacióm de dulzor deja un sabor final muy amargo y seco. Es una cerveza muy radical en el sentido de mucho contraste de sensaciones en un mismo trago, fiel a la personalidad de sus creadores. 5% de alcohol.



La Punk IPA es la que más me ha gustado. Es una cerveza excelente, con un sabor más equilibrado que la anterior. Con una sensación también afrutada en nariz es toda una delicia. Contiene muchas capas de sabor con un final amargo pero que deja muy buen sabor y ganas de seguir degustándola. 5,6% de alcohol.





miércoles, 5 de junio de 2013

Saludo

Hola a todos. Aqui un blog más sobre el mundo cervecero. No me considero un experto, eso ya lo dejo para otros, pero desde aqui quiero hablar sobre diversas cosas que rodean a este fantástico brebaje que ya elaboraban los egipcios. Miles de años de historia que continuan en la actualidad gracias a sus propiedades y que la hacen una de las bebidas más consumidas del mundo. Espero que os guste.