sábado, 26 de septiembre de 2015

BREWDOG BORN TO DIE 04.07.2015



El pasado 4 de julio asistimos al funeral de una cerveza de BREWDOG en BEERS AND TRAVELS. La ceremonia fue oficiada por Ximo, quien nos sirvió la BORN TO DIE 04.07.2015.


El concepto está inspirado en la idea de STONE BREWING de sacar una serie de cervezas con el nombre de ENJOY BY y una fecha determinada para que sea consumida en esa fecha o antes, nunca después. La fecha corresponde a 35 días después del embotellado para maximizar su frescura ya que son cervezas muy lupuladas.
En USA, STONE BREWING hizo un seguimiento de estas series llegando a acuerdos con los distribuidores de que, una vez llegada esa fecha, las botellas sin vender fueran retiradas de las estanterías.

Los chicos de BREWDOG, inspirados por esto, han sacado la BORN TO DIE  04.07.2015, pensada para tomar en esa fecha o antes, cuanto antes mejor. Por eso, los que nos reunimos el 4 de julio pudimos despedir a esta receta con corta vida pero que, como pudimos comprobar, es digna de estar entre las mejores IPA de los escoceses.

Su ficha técnica es la siguiente:

Una IPA de 8,5% y 100 IBU. Formato de 66 cl.
Maltas: Maris Otter Extra Pale, Pale Ale.
Lúpulos: Simcoe, Citra, Mosaic y Amarillo.



Desprende mucho aroma a lúpulo al abrir la botella. En olfato noté cítricos, melocotón, pomelo. Un aroma bastante intenso y que conforme pasaron los minutos iba siendo más amortiguado por matices dulces de malta que hacían de contrapeso. Muy buena impresión me dió desde la fase olfativa.

En boca se notaba el lúpulo desde el principio, con sabores a melocotón, naranja amarga y fondo de pino con un final muy seco.
Pese a sus 8,5% de alcohol resultaba muy bebible pero peligrosa.

 Me gustó mucho porque estaba ciertamente fresca pese a haber esperado al último día, y las maltas hacían de base fina pero firme que daban empaque a la receta.


Una propuesta llamativa por parte de BREWDOG, aunque como he explicado y ellos mismos han reconocido no sea una idea original suya. Algunas de sus ediciones limitadas me han resultado prescindibles pero con esta han acertado. Lástima que muriera ese 4 de julio, por eso estuvimos despidiéndola con todos los honores.

lunes, 21 de septiembre de 2015

#MBC15: MI BEERANO CERVECERO 2015



Participo como cada verano en una cita a la que siempre nos invita el amigo Pau Lupuloadicto. Consiste en resumir nuestro beerano y contar nuestras batallitas en torno a la cerveza.



Con el beerano recien empezado tuvimos una semana repleta de acitividades en diferentes bares y tiendas cerveceros de Valencia, en la llamada VALENCIA BEER WEEK. Entre ellas pude asistir a una FRIKICATA en LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA, donde degustamos una buena ristra de cervezas especiales, de entre las que destaco LE TROU DU DIABLE – DULCIS SUCCUBUS, la LOST ABBEY – 10 COMMANDMENTS y la colaboración RULES & TILQUIN – STOUT RULQUIN como las más destacadas, aunque también dando mención de honor a la THE HOP CONCEPT – DANK & STICKY o la AGAINST THE GRAIN – BAY & PEPPER OUR BRETTS.

 Como siempre, una gozada la mayoría de las que probamos y una buena manera de empezar dicha VALENCIA BEER WEEK y el propio periodo estival.


 Allí mismo tuvimos una cena de fin de curso muy amena, y sobretodo, deliciosa, con Albert como cocinero y maridada con cervezas nacionales.

También pude asistir a la presentación de CAULIER en BEERS AND TRAVELS, donde juntamos cervezas de la marca belga con un plato típico, las moules frites, que son mejillones con patatas fritas. Por supuesto, las clochinas, o mejillones, eran de la propia costa valenciana.
A destacar su 28 PALE ALE, degustada en barril, y su 28 BRETT, degustada en botella. Sin duda, una gran jornada con Bélgica como protagonista.




El día 4 de julio asistí al evento creado por BEERS AND TRAVELS para tomar una creación de BREWDOG con una fecha de caducidad muy concreta: la BORN TO DIE 04.07.2015. Una cerveza creada para ser tomada como máximo hasta esa fecha, y llegado el día no podíamos menos que acudir a su funeral, oficiado por el maestro Ximo.



En las pocas vacaciones que nos quedaban tras haberlas gastado ya en ir a NUEVA YORK unos meses antes, no perdimos la ocasión de hacer una escapada por el norte de España. En concreto, visitamos Pamplona, San Sebastián y Bilbao.



En Pamplona tenía dos sitios pendientes de ir: el NAPARBIER BAR y el MANNEKEN BEER, dos lugares de obligada vista cervecera a la ciudad.

La primera parada fue en el NAPARBIER BAR, donde el amigo bloggero Rubén de VISUALBEER  nos atendió perfectamente. Precisamente era la semana en la que se sacó la INSIDER IPA, así que pude probarla fresquísima en barril, toda una gozada.
Unas ZZ+, SUNSET IPA y la KNEE DEEP BREWING CITRA EXTRA PALE ALE también regaron la mesa que compartía con mis acompañantes.



La visita al MANNEKEN BEER fue más breve pero dió tiempo para una AMAGER TRASANTLANTIC PALE ALE.



En San Sebastián nos acercamos por el NEVER STOP, donde pude probar entre otras la VANILLA BLACK VELVET de barril, que aunque fuera verano, al verla pinchada no pude resistirme.



Como no, ha habido muchos momentos por la cada vez más amplia oferta cervecera de la ciudad, con visitas para ver el fútbol en VLC ON TAP, jornadas con cervezas canadienses en OLHÖPS, y el parar a combatir el calor con los barriles de CHOUFFE y MAREDSOUS de BEERS AND TRAVELS.



Un momento clave del verano ha sido cuando me caí dentro de una botella de SPATEN. Iba yo tan tranquilo por la playa y me arrastró. Pero no os preocupéis, se está bien aquí dentro. Aquí está el momento preciso en esta instantánea que es la que presento al concurso de fotos de #MBC15




 

miércoles, 16 de septiembre de 2015

VIAJE A NOBLEJAS DESDE VALENCIA 19 DE SEPTIEMBRE




El próximo sábado 19 de septiembre se celebra la cuatra edición de la feria de Noblejas (Toledo). Un evento donde diferentes expositores, la mayoría nacionales, van a darse cita para mostrar sus elaboraciones en un evento que ya se está consolidando como uno de los más potentes del panorama ferial cervecero. 

Para hacer más fácil el poder acudir, BEERS AND TRAVELS , en colaboración con LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA y OLHÖPS organiza un viaje desde Valencia el mismo sábado 19 de septiembre. La salida es a las 7:30 en la Av. de Aragón y los precios son:
-30 euros ida y vuelta el mismo día
-50 euros vuelta el día siguiente

Para más información, llamad al número 963 915 142.

 
 
La jornada en Noblejas dará comienzo a las 11:00 y los expositores son los siguientes:

MEDINA (Toledo)
DOMUS (Toledo)

LA QUINCE (Madrid)
REPTILIAN (Tarragona)
GUINEU (Barcelona)
LAUGAR (Gordetxola)

HÄNSCRAFT AND CO. (Munich)
DOUGALL'S (Cantabria)

ZULOGAARDEN (Molins de Rei)
SANTO CRISTO (Ourense)
LA VIRGEN (Madrid)
CUZA (Zamora)

FALKEN BREWING (Vitoria)
LUPULUS  (Zaragoza)
EL BARBAS (Valladolid)

Carpa de ZOMBIER e YRIA, (Málaga)



Una gran ocasión para acudir al festival sin tener que preocuparse por conducir y a un precio muy ajustado. A disfrutar de la feria!

lunes, 7 de septiembre de 2015

CAULIER EN BEERS AND TRAVELS

Después del periodo estival vuelvo a retomar la actividad bloggera con algunos posts que tenía pendientes de varios eventos. 

Dentro de la pasada VALENCIA BEER WEEK tuvo lugar la presentación en BEERS AND TRAVELS de la cervecera belga CAULIER.



CAULIER es una empresa belga que ha venido elaborando cerveza desde 1842, y tras un parón ahora vuelve con una fuerza renovada. Su comercial en España Ricardo Domínguez estuvo en BEERS AND TRAVELS para apadrinar el evento.

Su portafolio consta de tres apartados. En la serie TRADICIONAL está su BLONDE  y su BRUNE, ambas con 6,8%. De la serie 28, que toma su nombre del número de sacos de cebada que habían falta para llenar un barril, encontramos su PALE ALE de 5%, su TRIPEL de 9% y su BRETT de 7,5%.
Por último en la EXTRA tenemos la TRIPEL de 9% y la EXTRA de 4,3%

Todas son producidas sin azúcares añadidos y no tienen gluten.

Pudimos probar su PALE ALE de barril y su BRETT de la serie 28.

Ambas estuvueron maridadas con Moules Frites, un plato belga con clochinas y patatas fritas.



Su PALE ALE tiene olor maltoso conjuntado con hierba y fondo frutal. En boca sigue ese camino, notándose más los matices a hierba y algo de cítrico y fruta.
Se nota en el final cierto caracter alimonado, como de yogurt de limón que recuerda a algunas cervezas de trigo.

                                  (La foto es de una botella que ya tenía en casa de esta 28 Pale Ale).


La BRETT me sorprendió porque esperaba un sabor más avinagrado pero lo cierto es que es muy suave y ese toque es ligero y bien acompañado por la malta.
Se nota una ligera acidez lógica del estilo, pero como digo, algo bastante "asequible" para quien no esté muy ducho en las lámbicas. Es ligera, refrescante, chispeante en boca, en definitiva, una buena cerveza para adentrarse en el mundo de las levaduras de fermentación espontanea.



Habiendo probado ambas referencias de CAULIER creo que pueden aportar el valor añadido por su buen trabajo con las levaduras, que dan un toque diferente que les puede diferenciar.

Esta casa tiene buenas perspectivas de expansión, y  ya está planeando aumentar la oferta de estilos, a la que estaremos expectantes.